Risotto ai Porri e Gorgonzola.

Tempo di preparazione
15 min
Tempo di Cottura
20 min
Difficoltà
facile
Porzioni
4 persone
Pasto
Pranzo
Inviato da
Inviato il
250 gr
Riso
600 ml
Brodo
40 gr
Gorgonzola dolce
20 gr
Burro
4 CT
Olio EVO
300 gr
Porri
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Risotto ai Porri e Gorgonzola.

Risotto ai Porri e Gorgonzola una ricetta non solo invernale perchè li potete trovare ancora nei vostri orti come nel nostro.
I nostri porri hanno passato l’inverno, appena è arrivato il primo caldo si sono ripresi e si sono sviluppati bene.

Seguite questa ricetta per il risotto ai Porri e Gorgonzola passo passo e sicuramente farete una bella figura con in vostri amici.

Ricordate che il riso deve essere di ottima qualità noi abbiamo usato il Riso Semifino Vialone Nano della Riseria delle Abbadesse di Vicenza, un riso non troppo raffinato veramente buono per questi usi.

 

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Risotto al radicchio e gorgonzola:
Ricetta https://www.casapibi.com/ricetta/risotto-al-radicchio-di-treviso-e-gorgonzola/
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Risotto ai Porri e Gorgonzola. ultima modifica: 2019-04-26T09:07:32+00:00 da Pibi
  1. Pulite e lavate i porri, affettateli finemente. Metterli in una casseruola e aggiungere olio extravergine d'oliva. Aggiungere pepe e sale. Stufare i porri.
  2. Aggiungere il riso vialone nano. Tostare il riso con i porri. Aggiungere un poco per volta il brodo caldo.
  3. Portare a cottura il risotto, sempre aggiungendo brodo quando il riso lo ha assorbito. A fine cottura aggiungere il gorgonzola e farlo fondere. A fuoco spento mantecare con il burro. Servire.

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