- Tempo di preparazione
- 60 min
- Tempo di Cottura
- 15 min
- Difficoltà
- difficile
- Porzioni
- 4 persone
- Pasto
- Cena
- Inviato da
- Inviato il
- Aprile 30, 2019
- 4 gr
- Lievito birra sec.
- 15 gr
- Olio di girasole
- 21 gr
- Sale
- 610 gr
- Acqua
- 85 gr
- Farina di semola
- 116 gr
- Farina integrale
- 580 gr
- Farina Manitoba
Pizza con impasto no Knead.
Una nuova ricetta per una pizza fatta in casa molto buona e digeribile, basta solo poco lavoro per un paio di giorni.
La farcitura ovviamente è a piacere e non la trovate nell’elenco degli ingredienti.
I tempi indicati non tengono conto dei periodi di riposo che sono consigliati.
Le farine sono tutte per panificazione.
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Brodo di carne:
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Risotto al radicchio e gorgonzola:
Ricetta https://www.casapibi.com/ricetta/risotto-al-radicchio-di-treviso-e-gorgonzola/
Video https://www.youtube.com/watch?v=Dr3YrC81vOE
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Accessori e ingredienti:
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- Mettere in una terrina le farine il lievito e il sale. Aggiungere l'acqua e mescolare. Aggiungere l'olio e impastare Fare riposare l'impsto 1 ora.
- Fare 3-4 pieghe a distanza di 30min Fare riposare l'impasto 12 ore in frigo.
- Tirare fuori dal frigo e rifare la pirlatura con una serie di pieghe. Fare riposare l'impasto 24 ore in frigo.
- Tirare fuori dal frigo e rifare la pirlatura con una serie di pieghe. Fare climatizzare 3-4 ore.
- Stendere la pasta e farcire. Cuocere seguendo le istruzioni del vostro forno.
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